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【スタッフブログ2785】　本日のみずもり

その2785　2026年ブログはじめ

ミュージックサロン三条（三条本店）

皆様。
明けましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願い申し上げます。

巨人でｓ...みずもりです。
How's it going?

さて。
弊教室MS三条ですが。
12/29～1/3までお休みを頂戴しておりました。

その間。
巨人は何をしておりましたかというと。

ほとんど外に出ておりませんでした！！！

はい。
正確には30日の夕方くらいから.........ですね。
30日に、近所のスーパーへお正月食材や日常の食材やらを買いに行き、あとはひたすらお料理と簡単な焼き菓子作り三昧。
幸せ.........！！！
完全に趣味に没頭した数日間でした。

何を作っていたかといいますと。

まずはお正月料理ですよね。

煮物
大根と人参のサラダ
数の子
海老の塩焼き
ミートローフ
厚焼き玉子
栗きんとん

そんでもって、帰省してきた家族もいたので久しぶりに

ベーコンとキノコ・ほうれん草のキッシュ
ビーフシチュー

焼き菓子で

アップルパイ

そんな感じですかねぇ。
お餅もありましたので、こし餡をお湯で溶いて煮てお汁粉にしたり。

中でも、ビーフシチューとアップルパイはね。
久しぶりに頑張りました、巨人！

ビーフシチューは、渾身の作です。

巨人は、カレーでもシチューでもジャガイモは煮崩れるのが嫌なので、皮をむいて大き目にカットしたら、耐熱皿に入れて軽く水を振ってレンジで6分から7分。
あとはざるにあげて、完全に冷ましておきます。
(レンジ加熱してから完全に冷ましたものを後入れすると、ある程度時間かけて煮込んでも煮崩れしません。
原理はまったく分からんけど、裏技です。)
んで、赤身の牛もも肉をブロックで買ってきまして、少し大きめの一口大にカット。
塩と胡椒で軽く下味をつけて小麦粉振ってから余分な粉を叩き落とし、少し強めの火でまんべんなく全ての面に焦げ目がつくまでしっかりと焼きつけていきます。
しっかり焼き色がついたらお肉は一旦全部取り出し、同じ鍋で大量の玉ねぎと乱切りにしたニンジン、半切りにしたマッシュルームを少し多めのバターで炒める。
玉ねぎがしっかりと飴色になったらお肉を戻し、あとは赤ワインと少しのお水でひたすら煮込む。
今回は6時間くらい煮込んでました。

その間にお掃除とか他のことしてた。

そして冷ましておいたジャガイモを入れて中まで火が通ったら、仕上げに缶入りのデミグラスソースと隠し味のウスターソースを入れて、出来上がり。

家族の誕生日やクリスマスに必ず作ってきたビーフシチュー。
ほんとはデミグラスソースも作りたかったんですが、今回はそこまでの気力と時間がなかったので、市販の缶入りを使いました。
ありがとう、ハイ〇ツ！！！

アップルパイは、紅玉が大量にありまして。
そろそろ傷みはじめておりましたので、パイにしてしまおうと。
ちょうどキッシュで市販のパイ生地買ってきてて、もう1回分余っておりましたし。
ついでにお節に作った栗きんとんも少し余っていたので、それと、あとは自家製ラムレーズンも入れて。
色々好きなもの入れて作れるのは、自家製の醍醐味です。

そんな感じで。
なんかひたすらキッチンに立って、色々作ってたこの年末年始。

個人的には、とてもとても充実しておりました。
楽しかった。

1/2に少し遅い初詣に出かけて引いたおみくじが【凶】でしたけども！

うん。
それを払拭するくらいには楽しいお休み期間でした。

自分！！！
まだ正月休み出来ます！！
やらせてくd.........(以下自主規制)

ということで。
2026年もこのMS三条ブログをよろしくお願い申し上げます！！

いや......夜露屍紅です。

Hell,yeah!