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【スタッフブログ2849】　本日のみずもり

その2849　バタークリームとバター

ミュージックサロン三条（三条本店）

朝方。
ふとスマートフォンつけて天気予報を見ましたら。

マイナス1度

ってなってました。

冬やん！！！！！！！！
巨人でｓ...みずもりです。
How's it going?

ついでに朝、出勤のために京阪電車のホームにおりましたら。
風にあおられて、いつものパーマネントヘアがえらいことに。

もっしゃもしゃ。

うん。
そんな日もある。


そういえばにしかわさんブログにあったケーキ。
美味しそうでした！！！！
個人的に

キャラメル

とか

チョコ

というキーワードに弱い巨人ですが。
実はバタークリームというキーワードにも弱くてですね。

最近減りましたよね。
バタークリーム。
巨人はがっっっり昭和の生まれなので、小さい頃はバタークリームのケーキは、よく見かけました。
お誕生日のホールケーキとかも、バタークリームありました。
チョコレートのバタークリームもありました。
好きだったなぁ。

バタークリームといえば。
梅田の某百貨店地下一階の食品売り場に、フランスの有名なバターを取り扱う直営店が入ってまして。
100gでだいたい1,500～1,600円程度のお値段だったかな。
そこのお店のバターはヨーロッパで古くから作られている生クリームを乳酸発酵させたバターなので、甘みや酸味もあって味が濃く風味も強い。
レーズンや、刻んだドライイチジクなどを混ぜると、それだけで高級なおつまみになるくらいの味の濃いバターです。

国内の乳製品メーカーさんで作られている一般的にスーパーなどで売っている国産バターは、基本的に未発酵のバターがほとんどだと思います。
クセが無く、どんな料理やお菓子にも合い、どう使っても良しという優等生。

そして、そこのバターメーカ直営店で販売されているオムレットとシュークリームが、最高に美味しい。
そこのメーカーのバターを使ったバタークリームを使用していますので。

THE 濃厚！！！

本当に美味しいです。
平日であれば、運が良ければ並ばずに買える時もあります。

そこの東京にある店舗の中の。
東京駅から徒歩数分ほどのモールにある店舗限定で販売されているケーキ。
これが幻といわれるケーキでして。

興味ある方はググってみてください。

エシレの【ガトー・エシレナチュール】

オフホワイトの素敵な見た目です。


ということで。
それではまた次回も夜露屍紅です。

Hell,yeah!