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【スタッフブログ2921】本日のみずもり

その2921　ここ最近でハマっているもの

ミュージックサロン三条（三条本店）

今朝出勤いたしましたら。
MS三条のちいかわちゃんこときむらさんが、アロハシャツ着てました。
夏ですね。
スタッフがアロハシャツ着るようになると、
「夏だなぁ......」
と思いますね。
巨人でｓ...みずもりです。
How's it going?

さて。
そんな巨人。

最近のハマっているものとしまして。
セブイレさんの焼きビーフン。
と、近所のスーパーで売ってる焼き芋。

いやこれが美味しい！！！

セブイレさんの焼きビーフンは、実は本日もお昼ご飯に食べました。
ビーフンとは、お米の粉で作られた麺でございます。
見た目は素麺みたいな感じの細麺です。
ピーマンやキャベツ、もやしといったお野菜とイカやエビ、豚肉などの具材と一緒に炒めて作ります。
簡単に言えば、『米粉麺の焼きそば』ですね。

セブイレさんで売ってる焼きビーフンは、数種類のお野菜や炒り卵の他にエビと細切りのきくらげも入っていて、味付けは塩味です。
お手軽な上に、美味。
普段なら少し重たく感じるかもしれない油分も、お昼ご飯時のすきっ腹だとちょうどいい。
ちなみに今日は、レタスのチョレギサラダと一緒にいただきました。

そしてもう一つのハマりもの。

近所のスーパーで売ってる焼き芋。

巨人がよく行く近所のスーパーでは、お野菜や果物売り場コーナーの入り口付近にあります。
熱いままで保温されて売られてますので、お家に持って帰ってもほくほくの熱々でいただけます。

んで、とにかく美味しい！！！！
皮付きで焼き上げてあるのですが、皮はパリパリ、中はしっとりねっとり。
ものによっては蜜が入っていたりします。
完全に【大当たり！】の焼き芋です。
もう最高of最の高の高。

巨人は、焼き芋は軽くお塩を振っていただくのが好きですが、色々アレンジを考え出すと止まらない。

今やってみたいのは、パウンドケーキ。
皮を取って大き目にざっくり荒く切ったお芋を最後の最後に入れて焼き上げる。
焼き上がりに打つシロップは、黒糖とラム酒のシロップが合うんじゃないかと思ってます。
お芋が濃厚で食べ応えあるので、シロップも重たいめの風味のシロップが合いそうな気がしてます。
お砂糖もいつもの上白糖じゃなくて、黒糖やブラウンシュガーを使いたい。
蜂蜜やメープルシロップも合いそうです。
きっと美味しい。

あとは、芋餡。
白餡に、裏ごしした焼き芋を混ぜて作る芋餡。
パン生地で包んで焼き上げれば、芋餡パンの出来上がり。
芋餡と一緒にカスタードクリームも包んで焼けば、至福の一品。
芋餡を寒天で固めれば、今からの季節にも嬉しい芋羊羹も作れてしまう。

ところで、白餡って便利でしてね。
スタンダードなところだと、抹茶を合わせて抹茶餡ですかね。
他には、チョコレートやガナッシュ(溶かしたチョコレートと生クリームを合わせたもの)を混ぜてチョコ餡にしたり。
少しのお湯でインスタントコーヒーを練って作るコーヒーペーストを混ぜてコーヒー餡にしたり。
練乳や牛乳などを混ぜて練乳餡やミルク餡にしたり。

ホットケーキの生地を薄く伸ばして二枚焼いて。
その間にチョコ餡とか挟んで、自作のどら焼きも美味しいですよ。
ホットプレートなら生地が焦げにくいので、見た目もキレイに仕上がります。

書いてたら、なんかまた色々作りたくなってきましたよ。
次のお休みの日でも、さっそく何か作ってみようかしら.........。

ということで。
それではまた次回も夜露屍紅です。

Hell,yeah!